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生豬市場分析

欄目：行業(yè)動態(tài) 發(fā)布時間：2022-10-17
生豬市場月度
分析報告
※ 權(quán)威資訊 ※ 市場分析 ※ 洞察趨勢 ※ 把握未來 ※
編者按：
生豬行情回顧：
我國生豬價格結(jié)束了長達(dá)19周下探后，于2014年4月份第4周觸底回升。豬價反彈刺激市場看漲情緒濃厚，壓欄惜售現(xiàn)象普增，屠宰及食品企業(yè)采購難度極大，加之經(jīng)歷前期虧損后，市場待出欄大豬比例下降；另外，屠宰企業(yè)聯(lián)合抬價、二次收儲啟動及節(jié)日效應(yīng)等多因素影響，致使5月份豬價上演意外暴漲行情，局地漲幅達(dá)到40%左右，5月中旬生豬養(yǎng)殖由虧轉(zhuǎn)盈；但自5月份第4周末起，由于供需無法支撐豬價持續(xù)暴漲，再者端午節(jié)前養(yǎng)戶出欄積極，豬源供應(yīng)充足，疊加企業(yè)備貨結(jié)束屠宰量下滑，豬價如預(yù)期漲后理性回調(diào)，整體五月豬價呈先漲后落態(tài)勢。本月豬價較去年同期基本持平，但因飼養(yǎng)總成本較去年同期下降3.93%，生豬盈利能力較去年同期虧損降低。豬市行情回暖，仔豬補欄信心增加，價格持續(xù)回升，但出售仔豬依然虧損。
未來生豬市場預(yù)測：
? 生豬、母豬存欄量：6月生豬及能繁母豬存欄量同比下降；
? 仔豬供應(yīng)量：6月仔豬供應(yīng)量同比降低；
? 生豬出欄量：6月生豬出欄量同比增加；
? 豬肉理論供需情況：6月依然維持供大于求局面；
? 成本：2014年6-8月出欄的生豬保本價在13.1-13.6元/公斤。自繁出欄成本價13.9-14.0元/公斤；
? 價格：6月豬價總體先降后升，仔豬價格震蕩上行；
? 利潤：6月生豬養(yǎng)殖每頭盈利3元/頭左右。
 
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目 錄—
（注：點擊目錄標(biāo)題頁碼后可直接閱讀當(dāng)前文章）
報告要點： ................................................................ 2
第1部分 生豬市場現(xiàn)狀及盈利分析 ........................................................................... 3
第2部分 生豬市場影響因素分析 .................................................................................. 6
2.1 生豬過剩產(chǎn)能持續(xù)消耗，支撐豬價觸底反彈 ...................................................... 6
2.2 仔豬供應(yīng)量下降2-3%，后期生豬供應(yīng)壓力降低 ......................................................... 7
2.3 豬肉供應(yīng)環(huán)比同比下滑，促生豬市場回暖 ...................................................... 8
2.5企業(yè)聯(lián)合抬價、二次國儲加劇養(yǎng)戶惜售，豬價意外暴漲 ....................................... 9
2.6 豬肉替代作用減弱，豬價先漲后落 ..................................................................... 9
2.7 仔豬補欄成本環(huán)比同比大降，總成本連降5個月 ........................................ 10
第3部分 生豬市場分析預(yù)測 .................................................................................. 12
3.1 生豬、能繁母豬存欄量同比仍將下降 ......................................................... 12
3.2 仔豬供應(yīng)量同比下降 .................................................................................... 13
3.3 生豬出欄量同比增加 ................................................................................... 14
3.4 高溫限制豬肉消費，供需缺口不再 ..................................................................... 14
3.5 未來3個月出欄生豬自繁與外購成本價差縮小 ....................................................... 15
3.6 豬價或先跌后漲 仔豬價格震蕩上行 ............................................................... 16
3.7 生豬養(yǎng)殖有望扭虧，出售仔豬依然虧損 ................................................................. 17
第4部分 2014年5月份生豬產(chǎn)業(yè)熱點事件 ............................................ 19
4.1 開展2014年種禽場和重點原種豬場垂直傳播性疫病監(jiān)測工作 .......................... 19
4.2 2014年中央財政繼續(xù)實施生豬調(diào)出大縣獎勵 .................................................... 19
4.3 全國首個生豬活體“網(wǎng)市”昨在重慶市開通 ....................................................... 20
4.4 大型屠宰企業(yè)被指聯(lián)手抬豬價 ............................................................................ 20
4.5 農(nóng)業(yè)部：生豬生產(chǎn)節(jié)本增效技術(shù)指導(dǎo)意見 ............................................ 20
4.6 中國首部農(nóng)場動物福利標(biāo)準(zhǔn)出臺 ......................................................
 4.7 2013年肉類總產(chǎn)量8536萬噸 提前完成十二五目標(biāo) .......................................... 21
4.8 國家口蹄疫防治計劃正在制定有望年內(nèi)出臺 .................................................... 21
 
2014年5月份生豬市場行情分析及預(yù)測
報告要點：
l 據(jù)監(jiān)測，2012年10月份至今，全國生豬存欄量同比下滑已持續(xù)19個月，環(huán)比下滑已持續(xù)5個月；2013年3月份至今，全國能繁母豬存欄量同比下滑已持續(xù)15個月，環(huán)比下滑持續(xù)10個月。生豬養(yǎng)殖經(jīng)歷前期長時間虧損后，過剩產(chǎn)能得以部分消耗，加之受2013年11-12月份仔豬腹瀉疫情影響，造成5月份生豬供應(yīng)出現(xiàn)階段性供不應(yīng)求局面，支撐豬價觸底反彈。
l 大型屠宰企業(yè)聯(lián)合抬價、二次國儲實施，以及端午節(jié)效應(yīng)等多因素疊加，致使本月豬價呈現(xiàn)意外暴漲行情。
l 5月份仔豬供應(yīng)量下降開始逐步顯現(xiàn)，較去年同期下降2-3%，后期生豬供應(yīng)壓力減輕。5月份全國可供出欄生豬量環(huán)比下降1.57%，同比增加1.15%。豬肉供應(yīng)量環(huán)比下降4.42%，同比下降3.18%，促進(jìn)豬市回暖。
l 5月分豬價止跌飆升，全國生豬均價12.80元/公斤，環(huán)比上漲18.85%，同比下降0.47%；本月生豬養(yǎng)殖雖然減虧，但整體仍處于虧損狀態(tài)，平均毛利潤為-61.61元/頭，環(huán)比上漲75.98%，同比上漲40.45%；2014年5月份生豬均價較五年均值下降1.5%；生豬銷售利潤率較五年均值下降181%，較2013年同期下降82%。
l 豬價回暖仔豬補欄信心有增，加之當(dāng)前補欄正值10月份消費旺季時期出欄，仔豬價格轉(zhuǎn)跌為升。全國均價22.70元/公斤，環(huán)比上漲3.75%，同比下降8.80%。本月仔豬出售虧損有所降低，但仍處虧損中，平均毛利-92.83元/頭，環(huán)比上漲14.66%，同比下降312.25%。
l 5月份出欄生豬仔豬補欄成本環(huán)比同比大降，總成本連降5個月至1350元/頭左右水平，較去年同期下降3.93%。但，5月份飼料和仔豬再次漲價，后期生豬養(yǎng)殖成本下降態(tài)勢無法持續(xù)，將再次攀高。
l 禽類產(chǎn)品消費穩(wěn)步復(fù)蘇，豬肉替代作用較去年H7N9同期減弱，消費疲軟且節(jié)前出欄量集中，致使本月豬價先漲后落。
l 預(yù)計6月中上旬之前仍有部分大豬陸續(xù)出欄，生豬出欄量仍將保持小幅回升，6月份豬價整體或小幅回調(diào)后再次轉(zhuǎn)為上行。后期需關(guān)注高溫對豬價影響。預(yù)計6月份仔豬補欄現(xiàn)象穩(wěn)中有增，價格或受豬價階段性走低影響不大，保持震蕩上行趨勢。
 
第1部分 生豬市場現(xiàn)狀及盈利分析
我國生豬價格結(jié)束了長達(dá)19周下探后，于2014年4月份第4周觸底回升。豬價反彈刺激市場看漲情緒濃厚，壓欄惜售現(xiàn)象普增，屠宰及食品企業(yè)采購難度極大，加之經(jīng)歷前期虧損后，市場待出欄大豬比例下降；另外，屠宰企業(yè)聯(lián)合抬價、二次收儲啟動及節(jié)日效應(yīng)等多因素影響，致使5月份豬價上演意外暴漲行情，局地漲幅達(dá)到40%左右，5月中旬生豬養(yǎng)殖由虧轉(zhuǎn)盈；但自5月份第4周末起，由于供需無法支撐豬價持續(xù)暴漲，再者端午節(jié)前養(yǎng)戶出欄積極，豬源供應(yīng)充足，疊加企業(yè)備貨結(jié)束屠宰量下滑，豬價如預(yù)期漲后理性回調(diào)，整體五月豬價呈先漲后落態(tài)勢。本月豬價較去年同期基本持平，但因飼養(yǎng)總成本較去年同期下降3.93%，生豬盈利能力較去年同期虧損降低。豬市行情回暖，仔豬補欄信心增加，價格持續(xù)回升，但出售仔豬依然虧損。據(jù)博亞和訊監(jiān)測，2014年5月份生豬均價12.80元/公斤，環(huán)比上漲18.85%，同比下降0.47%；仔豬均價22.70元/公斤，環(huán)比上漲3.75%，同比下降8.80%。2014年5月份生豬平均毛利潤-61.61元/頭，環(huán)比上漲75.98%，同比上漲40.45%；仔豬毛利-92.83元/頭，環(huán)比上漲14.66%，同比下降312.25%。從圖1.4可見，2014年5月份生豬均價較五年均值下降1.5%。從圖1.5可見，2014年5月份生豬銷售利潤率較五年均值下降181%，較2013年同期下降82%。


表 1.1 2014年5月份生豬產(chǎn)品市場價格及盈利能力 單位（元/KG，元/頭，%） 項目
2014年
5月份
2014年
4月份
2013年
5月份
環(huán)比
同比
生豬
市場
現(xiàn)狀
活豬
12.80
10.77
12.86
18.85
-0.47
仔豬
22.70
21.88
24.89
3.75
-8.80
白條豬
17.50
16.10
18.00
8.70
-2.78
豬肉
20.60
19.78
21.48
4.15
-4.10
二元母豬
28.80
29.22
30.91
-1.44
-6.83
盈利
能力
分析
豬糧比價
5.43
4.69
5.52
15.73
-1.74
豬料比價
3.88
3.27
3.93
18.49
-1.38
仔豬毛利
-92.83
-108.79
-22.52
14.66
-312.25
生豬盈利
-61.61
-256.48
-103.47
75.98
40.45
屠宰毛利
149.68
126.83
195.49
18.01
-23.43


 
 
 
 
 
 
 
 
第2部分 生豬市場影響因素分析
2014 年5 月份，我國生豬均價止跌飆升，本月第4 周均價逼近14 元/公斤，較五一節(jié)前暴漲29.6%左右， 局部地區(qū)漲幅甚至達(dá)到40%左右，其主要影響因素有那些？盈利能力又將如何？文章第2、第3 部分將一一解答。
2.1 生豬過剩產(chǎn)能持續(xù)消耗， 支撐豬價觸底反彈
農(nóng)業(yè)部發(fā)布2014 年4 月份4000 個監(jiān)測點生豬存欄信息，生豬存欄環(huán)比下降1.3%，同比下降3.7%；能繁母豬存欄環(huán)比下降2.2%，同比下降6.8%。
據(jù)博亞和訊測算，2014 年5 月份，生豬存欄量環(huán)比下降0.07%，同比下降3.73%；能繁母豬存欄量環(huán)比下降0.33%，同比下降8.04%。據(jù)博亞和訊監(jiān)測，2012 年10 月份至今，全國生豬存欄量同比下滑已持續(xù)19 個月，僅2013 年11 月份同比呈現(xiàn)上漲，環(huán)比下滑已持續(xù)5 個月；2013 年3 月份至今，全國能繁母豬存欄量同比下滑已持續(xù)15 個月，環(huán)比下滑持續(xù)10 個月。生豬養(yǎng)殖經(jīng)歷前期長時間虧損后，過剩產(chǎn)能得以部分消耗，加之受2013 年11-12 月份仔豬腹瀉疫情影響，造成5 月份生豬供應(yīng)出現(xiàn)階段性供不應(yīng)求局面，支撐豬價觸底反彈。不過由于母豬存欄量自2013 年8 月份才出現(xiàn)較大幅度下滑，結(jié)合當(dāng)前需求水平看，短期生豬總供給能力依然較為充足，對豬價仍有一定下行壓力。
2.2 仔豬供應(yīng)量下降2-3%， 后期生豬供應(yīng)壓力降低
據(jù)博亞和訊監(jiān)測，2014 年1 月份能繁母豬存欄量同比下降3.72%，周期推算的話，2014 年5 月份仔豬供應(yīng)量下降將開始逐步顯現(xiàn)，較去年同期下降2-3%，當(dāng)前仔豬供應(yīng)依然處于正常水平線以上，后期生豬供應(yīng)壓力有所減輕，但生豬供應(yīng)降幅依然要關(guān)注后市母豬淘汰力度、母豬補欄態(tài)勢轉(zhuǎn)變以及疫情的影響。
2.3 豬肉供應(yīng)環(huán)比同比下滑， 促生豬市場回暖
據(jù)博亞和訊統(tǒng)計，2014 年5 月份，全國可供出欄生豬量環(huán)比下降1.57%，同比增加1.15%。5 月份可出欄大豬比例下降，多數(shù)企業(yè)表示收購生豬體重較輕，多在110 公斤以下，之后受惜售因素影響，5 月份第5 周開始出欄大豬體重回升至110-130 公斤，整體看5 月份出售生豬胴體重較4 月份下降1.2 公斤左右，豬肉供應(yīng)量環(huán)比下降4.42%，同比下降3.18%，促進(jìn)豬市回暖。
2.5 企業(yè)聯(lián)合抬價、二次國儲加劇養(yǎng)戶惜售， 豬價意外暴漲
2014 年5 月份第4 周，我國生豬均價逼近14 元/公斤，較五一節(jié)前暴漲29.6%左右，局部地區(qū)漲幅甚至達(dá)到40%左右，市場傳言此次價格暴漲與國內(nèi)大型屠宰企業(yè)聯(lián)手抬價有關(guān)，屬人為因素操控，企業(yè)聯(lián)手抬價的目的是將前期低價收購的凍品以較高的價格拋售出去。同時，5 月8日，第二批中央儲備凍豬肉收儲8.8 萬噸開始實施，這也增強市場預(yù)漲信號，加之端午節(jié)效應(yīng)支撐，養(yǎng)戶惜售意愿濃厚。5 月份，在豬市出現(xiàn)階段性供不應(yīng)求的狀況下，多方面因素為豬價飆漲起到了推波助瀾的作用。
2.6 豬肉替代作用減弱， 豬價先漲后落
2014 年5 月份，H7N9 疫情后家禽產(chǎn)業(yè)持續(xù)恢復(fù)，加之五一及端午節(jié)效應(yīng)，整個禽類消費持續(xù)好轉(zhuǎn)。我國蛋雞養(yǎng)殖盈利大幅上漲，較4 月份上漲457.31%，雞蛋及批發(fā)零售價格環(huán)比上漲14.58%、15.95%，局地雞蛋價格突破10 元；我國肉雞養(yǎng)殖盈利也已持續(xù)2 個多月，較去年同期上漲215.32%。禽類產(chǎn)品消費穩(wěn)步復(fù)蘇，豬肉替代作用較去年H7N9 同期減弱，部分品牌肉銷售員亦反映豬肉價格雖有大幅上漲，但整體銷量依然偏低，消費疲軟且節(jié)前出欄量集中，致使本月豬價呈現(xiàn)先漲后落。
從表2.1 可見，牛肉和羊肉價格對豬肉的比例已經(jīng)大大高出合理比例，說明牛羊肉價格過高，同時豬肉價格較低；雞肉對豬肉比例說明此階段豬肉價格偏低，雞肉價格相對較為平穩(wěn)。牛羊肉價格單邊上漲預(yù)示牛羊肉消費群體依然占少數(shù)；在未有食品安全事件發(fā)生的前提下，較多的消費者將傾向于價格比較合理的豬肉和雞肉。
2.7 仔豬補欄成本環(huán)比同比大降， 總成本連降5 個月
2014 年5 月份，玉米、豆粕價格上漲，育肥豬料價格同比增加0.92%，出欄生豬飼料成本同比小漲0.84%， 但出欄生豬仔豬補欄成本環(huán)比、同比分別下降4.68%、12.38%，致使出欄生豬總成本繼續(xù)下降至1350 元/ 頭左右水平，較去年同期下降3.93%。但由圖2.7 可知，當(dāng)前總成本較五年均值上漲14.07%，依然處于較高水平。
 
第3部分 生豬市場分析預(yù)測
截至5 月份第4 周周末，受節(jié)前養(yǎng)戶出欄量集中及企業(yè)屠宰量下降的影響，全國多地豬價再現(xiàn)回調(diào)趨勢，豬價何時再次步入上行通道？生豬養(yǎng)殖是否會迎來超級盈利周期？養(yǎng)殖戶如何規(guī)避風(fēng)險？筆者簡述如下：
3.1 生豬、能繁母豬存欄量同比仍將下降
5 月份豬價暴漲，仔豬及母豬補欄有所好轉(zhuǎn)，但據(jù)調(diào)查母豬補欄仍顯遲緩，根據(jù)當(dāng)前仔豬及母豬補欄情況的監(jiān)測及對后期補欄的推測，預(yù)計6 月份生豬及能繁母豬存欄量同比分別下降3.5%左右、7-8%左右；環(huán)比或緩慢回升。
3.2 仔豬供應(yīng)量同比下降
自2013 年10 月份-2014 年5 月份，能繁母豬存欄量同比降幅在2-7%區(qū)間，依據(jù)母豬-仔豬供應(yīng)周期， 及前期存欄量減少節(jié)點，母豬存欄下滑對仔豬供應(yīng)量降低的影響將持續(xù)顯現(xiàn)，加之春節(jié)期間母豬配種率有所降低，預(yù)計6 月份仔豬供應(yīng)量同比仍將下降5-6%。
3.3 生豬出欄量同比增加
根據(jù)對前期仔豬供應(yīng)量的監(jiān)測，預(yù)計6 月份生豬出欄量環(huán)比將下降2-3%左右，同比上漲4-5%左右；豬肉產(chǎn)量環(huán)比下降1.5%左右，同比上漲1-2%左右。生豬出欄量同比依然上漲，限制豬價漲幅。
3.4 高溫限制豬肉消費， 供需缺口不再 June 3, 2014 博亞和訊生豬市場月度分析報告
15
 
未來三個月氣溫將逐步走高，炎熱氣候也會降低消費者對豬肉的需求，且6 月份生豬總體供應(yīng)量依然充足，預(yù)計豬肉供需短缺局面將不再。根據(jù)我們的統(tǒng)計，自去年10 月以來，我國的豬肉市場一直處于程度不同的供過于求的狀態(tài)。
3.5 未來3 個月出欄生豬自繁與外購成本價差縮小
2014 年5 月份，基層糧源緊缺致使玉米價格持續(xù)反彈1 個月，同比去年上漲1.29%；而豆粕價格受外盤期貨價格提振及現(xiàn)貨市場需求好轉(zhuǎn)支撐，價格環(huán)比上漲3.45%，同比去年依然下跌；育肥豬配合料價格環(huán)比上漲0.3%，同比上漲0.92%。同時，5 月份仔豬價格環(huán)比上漲3.45%。據(jù)博亞和訊監(jiān)測，如果按照2014 年3-5 月份補欄成本推算，2014 年6-8 月份出欄的生豬保本價維持在13.1-13.6 元/公斤。自繁自養(yǎng)出欄成本價維持在13.9-14.0 元/公斤。
3.6 豬價或先跌后漲 仔豬價格震蕩上行
5 月份第5 周，由于端午節(jié)前生豬出欄積極，全國生豬均價已較第4 周下降2%，預(yù)計6 月中上旬之前仍有部分大豬陸續(xù)出欄，生豬出欄量仍將保持小幅回升，豬價仍有可能繼續(xù)回落，或再次跌破成本線。之后，由于春節(jié)期間仔豬供應(yīng)量下降，且仔豬補欄量較低，加之本月待出欄大豬比例下降，6 月中旬左右豬價仍有上行空間，根據(jù)當(dāng)前的消費水平來看，價格回升空間或在13.0-13.5 元/公斤左右，后期應(yīng)持續(xù)關(guān)注高溫對豬價的影響。另外，若6 月份仔豬補欄出欄時間正好趕到10 月份左右出欄，屆時豬肉消費有望提升，因此預(yù)計6 月份仔豬補欄現(xiàn)象穩(wěn)中有增，價格或受豬價階段性走低影響不大，保持震蕩上行趨勢。
3.7 生豬養(yǎng)殖有望扭虧， 出售仔豬依然虧損
若預(yù)期6 月份生豬及仔豬價格穩(wěn)中有升，加之出欄生豬總成本再次下降，生豬養(yǎng)殖有望扭虧小盈，盈利約3 元/頭；出售仔豬虧損有所減弱，但依然虧損50-60 元/頭左右。